Fatte da voi!

Per motivi puramente casuali ho deciso di creare una sezione di ricette "Fatte da voi"... La ragione è semplice, qualche giorno fa un'amica mi ha chiesto di definirle un menu per una cena, dopo mille proposte ha scelto il seguente:

Pollo alla birra con patate saltate

Crumble di mele

A questo punto mi è parso ovvio dirle: Falle e fotografale, così le postiamo :)!!

Crumble di mele

Ingredienti:

4 mele golden o renette

50 gr zucchero

80 gr zucchero di canna

100 gr burro

120 gr farina 

mezzo cucchiaino cannella

1 limone

Preparazione:

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le mele, mescolarle con il succo del limone, la cannella, lo zucchero e 20 gr di burro. Saltare il composto in una padella antiaderente per qualche minuto.

Imburrare una teglia, meglio di coccio o un pyrex, non una di metallo, e metterci le mele.

Mescolare la farina, il burro e lo zucchero, deve avere una consistenza "sabbiosa", mettere il composto sulle mele e infornare 30-40 minuti a 180°.

Variazioni: si possono fare aggiunte all'impasto da mettere sopra le mele, come ad esempio frutta secca tritata, avena, muesli, cereali...e chi più ne ha più ne metta :)!

E' ottimo accompagnato con gelato alla vaniglia o crema inglese.

Pollo alla birra con patate saltate

Per il Pollo alla birra

Ingredienti per due persone:

Due cosce di pollo

66 cl di birra (quella che preferisci)

uno scalogno

una carota

due cucchiai di olio

sale

Preparazione:

Tritare la carota e lo scalogno e soffriggerli rapidamente nell'olio, aggiungere le cosce di pollo già condite con il sale e farle rosolare da tutti i lati, non devono cuocere ma "sigillarsi" bene, in modo da brasarle poi con la birra. Aggiungere la birra e lasciar cuocere a fuoco lento finché non si sarà asciugata completamente.  

Per le Patate saltate

Ingredienti per due persone:

mezzo kg di patate

noce di burro
sale q.b. 

Facoltativo: aglio e prezzemolo

Preparazione:

Lavare  le patate e farle bollire in abbondante acqua salata. Una volta cotte, lasciarle raffreddare quindi pelarle e romperle con le mani.

Scaldare in una padella la noce di burro e l'aglio (facoltativo), quindi mettere le patate e lasciarle rosolare. Aggiungere il prezzemolo e il sale.