Baci di dama

Ingredienti
200 gr farina
200 gr nocciole tostate
150 gr zucchero
200 gr burro
150 gr cioccolato
Preparazione
Tritare le nocciole e mescolarle a zucchero e alla farina setacciata.
Lavorare il burro in crema e mescolare con gli ingredienti secchi.
Lasciar riposare per due ore in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 170°, ricoprire il ripiano del forno con carta oleata.
Formare delle palline con l'impasto, del peso di 6 gr ciascuna.
Porle sulla placca del forno e lasciar riposare per mezz'ora, quindi infornare per 15 minuti.
Una volta cotti lasciar raffreddare e unire a due a due con una goccia di cioccolato precedentemente sciolto e fatto raffreddare.

Biscotti Sacher

Ingredienti
- 300 gr farina

- 40 gr cacao in polvere

- 250 di burro morbido

- 50 gr zucchero

- 1 uovo grande
- confettura di albicocche

- un pizzico di sale


- 200 gr cioccolato fondente per la finitura


Preparazione
Preriscaldare il forno a 170° e rivestire tre placche con carta da forno.
Setacciare la farina con il cacao e un pizzico di sale.


Lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche ad alta velocità fino ad ottenere una crema, unite l'uovo, mescolando brevemente e incorporare il mix di farina e cacao, in modo da ottenere una pasta liscia. Suddividetela in palline grandi come noci, disponetele sulla placca un pò distanziati e premetele con il pollice per creare una cavità al centro di ognuna. Fate cuocere i biscotti per 12/15 minuti (una placca per volta) anche se al tatto sembreranno morbidi non superate il tempo di cottura altrimenti rischiate di bruciarli, man mano che si raffredderanno diventeranno più consistenti.
Lasciateli raffreddare e farcite la cavità dei biscotti con un pò di confettura usando un cucchiaino.

Per la finitura al cioccolato:
fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato , fate raffreddare leggermente e mettetelo in una sache a poche con il beccuccio stretto.

Pane alle banane, cioccolata e noci

Ingredienti
185 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
3 banane mature
100 gr cioccolato
185 gr zucchero
3 cucchiai di olio
60 ml di latte
90 gr di noci
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180° gradi.
Mescolare le banane schiacciate grossolanamente, con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, le uova leggermente sbattute, in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte e l'olio e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
In ultimo aggiungere il cioccolato e le noci triturate grossolanamente.
Cuocere per 55 minuti a 180°-190° gradi in una teglia da plum cake.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di togliere dalla teglia.