Dolce al cioccolato e birra scura

Per questa ricetta rimando direttamente al sito da cui è stata presa:
http://www.mediaset.it/la5/articoli/1853/tortine-con-cioccolato-e-birra-scura.shtml
Sono davvero ottimi, non hanno un forte sapore di birra, ma un retrogusto vagamente amaro e di malto.

Focaccia alle zucchine e provola affumicata

La ricetta base l'ho presa qui, con la variante della provola affumicata al posto del Taleggio che non apprezzo molto... l'impasto è ottimo e resta morbido anche un paio di giorni!!

L'ho accompagnata con broccoletti bolliti, salati e pepati :), buon appetito!

Tajine di verdure

Ingredienti:
per due persone

1 cipolla
4 carote
2 patate
1 gambo di broccoli

acqua, sale, pepe, olio q.b.

Preparazione:
Lavare e pelare le verdure, tagliarle in cubi di circa 1 cm per lato. Ungere la tajine e versarci tutte le verdure, aggiungere poca acqua (mezzo bicchiere).
Cuocere in forno per una quarantina di minuti, controllandone la cottura di tanto in tanto(il coperchio della tajine dovrebbe trattenere il vapore all'interno, ma se le verdure sembrano seccarsi, aggiungete poca acqua).

Una volta cotte condite secondo i gusti con olio, sale e una spolverata di pepe.

La cottura in tajine è molto leggera, poichè cuoce al vapore, ma lascia le verdure ben croccanti e saporite, poichè le cuoce con il loro stesso liquido.

Pollo al curry e riso

Ingredienti:
per due persone

2 petti di pollo
150 gr di riso
due cucchiai di olio
due cucchiaini di curry
sale q.b.

Preparazione:

Tagliare il pollo in striscioline e rosolarlo in una padella in cui e stato fatto scaldare l'olio. Una volta abbrustolito aggiungere il curry.
Nel frattempo cuocere il riso seguendo questo procedimento.
Una volta che il riso sarà cotto, metterlo nella padella con il pollo e aggiustare di sale.

The original N.Y. Cheesecake

Direttamente dal blog della California Bakery...

Ingredienti:

300 gr di biscotti Digestive

80 gr di burro fuso

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di miele di acacia

400 gr di formaggio tipo robiola

300 gr di ricotta fresca di mucca

200 gr di zucchero semolato bianco

150 gr di panna fresca

40 gr di yogurt intero naturale

4 uova leggermente battute

la buccia grattugiata di un limone non trattato 

1/2 cucchiaino di farina bianca 00

Preparazione:

Frullare finemente i biscotti, aggiungere cannella, miele, burro sciolto e lavorare il composto. Mettere l'impasto nello stampo e creare prima il bordo e poi la base. Riporre in frigorifero per almeno 30’.

Amalgamare il formaggio con ricotta setacciata, yogurt, zucchero, buccia di limone grattugiata, uova, panna e per ultimo la farina setacciata. Rovesciare la crema nel vostro stampo e cuocere in forno preriscaldato a 160° per un'ora, lasciando il forno aperto negli ultimi cinque minuti.

Estrarre il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare per almeno 3 o 4 ore e poi riporlo in frigorifero per almeno altre 2 o 3 ore. Estrarlo dal frigorifero 20’ prima di degustarlo. 

Si può decorare con marmellata di lamponi o fragole, frutta fresca oppure con una ganasce di cioccolato... io ho aggiunto della marmellata di amarene.