Ingredienti:
400 gr di farina
40 gr di zucchero
1/2 bicchierino di liquore (io ho messo lo Strega, ma va bene qualsiasi liquore all'anice)
60 gr burro
3 uova
1 tuorlo
1 pizzico di sale
confetti colorati
350 gr miele
olio per friggere
Preparazione:
Mescolare la farina, il burro le uova e il tuorlo, il liquore e il sale. Impastare bene e lasciare riposare l'impasto.
Passata mezz'ora, dividete l'impasto in tanti cilindretti di circa mezzo cm di diametro, quindi tagliateli in pezzetti dello stesso spessore.
In una pentola profonda fare riscaldare abbondante olio e friggere gli struffoli immergendone pochi per volta nell'olio.
Appena dorati, scolarli e lasciarli asciugare su abbondante carta assorbente.
Una volta fritti tutti e fatti raffreddare, versare il miele in una pentola ampia, una volta sciolto versarvici gli struffoli e lasciare che si cospargano di miele.
Metterli in un piatto e decorarli con i confetti colorati, o in base ai gusti, con cedro e arancia canditi.
