per 4 persone
4 petti di pollo
un gambo di sedano
2 carote
1 cipolla
sale, olio
500 gr patate
olio, sale, pepe
Preparazione:
Tagliare a listarelle la cipolla, le carote e il sedano. Far scaldare in una padella molto capiente l'olio, farci dorare la cipolla e poi mettere le verdure.
Tagliare a tocchetti il pollo e saltarlo nella padella con le verdure. Lasciar cuocere per una decina di minuti. Aggiustare di sale.
Per le patate: spelare le patate, tagliarle a cubetti abbastanza piccoli, lavarle e asciugarle bene.
Mettere le patate in una teglia, condirle in modo che siano unte su tutti i lati, e aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere in forno a 180° per 1 ora circa.
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