Ingredienti:
per due persone
due cosce di pollo
100 gr di olive nere sott'olio (possibilmente piccante, in caso non si abbia aggiungere un peperoncino)
10 pomodorini
un bicchiere di vino rosso
olio e sale q.b.
Preparazione:
In una padella far riscaldare due cucchiai di olio e aggiungere a questo il pollo. Farlo rosolare da tutti i lati, quindi aggiungere il vino.
Nel frattempo lavare e tagliare in quattro i pomodori, e tagliare a fettine le olive. Una volta cotto il pollo (ci vorranno una ventina di minuti), aggiungere i pomodori e le olive. Una volta amalgamati gli ingredienti, togliere dal fuoco in modo da non fare cuocere i pomodori.
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