Torta salata agli spinaci

Ingredienti:
35 ml di olio di semi
350 ml di acqua
3 gr di sale
600 gr di farina
125 gr di ricotta
1 uovo
400 gr di spinaci
noce moscata

Preparazione:
Sciogliere il sale nell'acqua e mescolare con la farina, quindi aggiungere l'olio, mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio, quindi lasciare riposare un'ora.
Bollire in acqua salata gli spinaci lavati, quindi scolarli bene e tritarli. Mescolare gli spinaci la ricotta la noce moscata e l'uovo.

Dividere in due parti l'impasto, stenderle e con una rivestire una teglia rotonda (28 cm), versare il composto e ricoprire con la seconda.
Infornare a 180° per 45 minuti.